 Літня спека чіпко охопила Україна і навіть незважаючи на нетривалі пониження температури через дощі, стовпчик термометра, в основному, знаходиться біля позначки +30. Пам'ятаючи незручності, які довелося пережити минулого літа, українці почали активно запасатися всілякими засобами порятунку від природної напасті - вентилятори, кондиціонери, жалюзі, віяла розкуповуються з підвищеною швидкістю. Однак для того, щоб «не учадіти» в літню спеку, медики радять, особливу увагу приділяти і своєму раціону.
Літня пора обдаровує нас не тільки сонячними днями, а й багатством овочів і фруктів, завдяки яким можна істотно урізноманітнити свій раціон і просто необхідно поповнити запас вітамінів в організмі. Проте, переважання свіжих овочів і фруктів на столі істотно позначається також на самопочутті людини під час літньої спеки. Недарма ж з початку літа всі заклади громадського харчування переходять на так зване літнє меню.
За словами менеджера однієї з мереж київських ресторанів Юлії Гуч, ресторани істотно міняють своє меню вже починаючи з 1-го червня. «Що стосується конкретно наших ресторанів, то з початку літа ми вводимо якісь літні новинки - однозначно легші страви. Навіть якщо ми пропонуємо м'ясо - це легке м'ясо: не сильно засмажене, як правило, без соусів. Також, звичайно ж, багато салатів, фрукти, сорбенти, натуральні фрукти », - повідомила Ю. Гуч.
Як розповіла кореспонденту «ГолосUA» лікар-дієтолог клініки «Святителя Луки» Вікторія Журик, в спеку організм людини працює більш інтенсивно, відбувається великий викид різних токсинів, тому і необхідно налягати на овочі та фрукти, намагатися якнайменше їсти жирної і смаженої їжі. За її словами, висока температура також впливає і на травлення, тому в літній час краще перейти на харчування невеликими порціями, але частіше - 3-5 разів на день.
Важливим також є вибір продуктів залежно від часу доби. Так, на сніданок дієтолог порекомендувала робити наголос на білкову їжу і кисломолочні продукти - сир, відварне біле м'ясо, яєчний білок. З овочів В. Журик порадила огірок, горох і капусту. Помідори ж, на її думку, більше підходять для обіднього часу. Взагалі в обід, за словами дієтолога, можна все - супи, каші, рибу, м'ясо. Однак, все ж варто відмовитися від смаженої і жирної їжі. На вечерю, щоб не навантажувати організм, необхідно вживати більше овочів і фруктів, а також намагатися дотримуватися правила останнього прийому їжі - не менш ніж за 2-3 години до сну.
Також необхідно вживати достатню кількість води - з розрахунку 30 г води на 1 кг ваги. Тобто людині вагою 70 кг необхідно за день випивати не менше 2 літрів води. За словами дієтолога, можна вживати заморожену воду, кремнієва, іонізована, коралова вода, за її словами, також придасться. Крім того, за її словами, в літній час необхідно намагатися пити більше свіжовиготовлених соків.
Не варто забувати і те, що літо - це ще й сприятливий час для тих, хто прагне схуднути. Так, на думку співачки Ольги Крюкової, за таких змін потреб організму, які відбуваються в літній час, набагато краще стежити за фігурою. «Взимку якось більше тягне на «теплі» страви - смаженої картопельки, щоб організм зігрівся. Влітку ж я від картоплі взагалі відмовляюся. Крім того, в теплу пору раціон значно розширюється. Приміром, я, напевно, як і все, дуже люблю ягоди - їх можна їсти постійно», - радить О. Крюкова.
Мабуть, єдиною категорією людей, які незважаючи на спеку продовжують повноцінно харчуватися, ні в чому собі не відмовляючи, є спортсмени. «Змагання, як правило, відбуваються і взимку, і влітку. Тому у спортсменів немає такого, що влітку ми розвантажуємося, а взимку - їмо повноцінно. Плавці особливо влітку їдять навіть більше, тому що наприкінці літа проходять основні чемпіонати року і всі 3 літні місяці йде дуже велике навантаження. Тому спортсмену доводиться багато їсти - не тільки їжі, але і харчових добавок, щоб підтримувати організм », - розповів олімпійський призер з плавання Денис Силантьєв.
За його словами, за одну збірну спортсмени можуть втратити від 5 кг і більше ваги, незважаючи на кількість поглиненої їжі. Єдиний час, коли і цій категорії людей необхідно стежити за раціоном - це безпосередньо перед стартом, оскільки за 3-4 дні до важливої події навантаження знижуються. У цей час, зазначив Д. Силантьєв, варто відмовитися від м'яса, оскільки воно забирає багато енергії в організму. |
